Óleo en madera de la torre (Torrelamata)
Carlos IV, en 1802, canceló por Real Orden, el pueblo de Torrelamata tal como había existido hasta ese momento. Los torrelamatenses esgrimen el derecho a reclamar su historia y su futuro.Julio 2003 Ruinas aflorando en el mar y restos arqueológicos romanos cubiertos bajo las aguas, datados del s. I d. de c., junto a las piletas del "garum" en la entrada del canal del Acequión de Torrelamata. |
Fosas o piletas para la preparación del “garum”, salsa muy apreciada en época romana, junto al Acequión de Torrelamata.
EL GARUM, SALSA DEL IMPERIO ROMANO
El GARUM era un compuesto que, en el caso de la industria antigua de los orígenes de Torrelamata, pudo estar formado por peces como la sardina, salmonetes, boquerones, arenques y pequeños peces como anchoas y vísceras y otros peces de la zona, los cuales se ponían en salmuera que maceraban al sol durante el verano.
...También pudieron poner hierbas aromáticas como el hinojo, tomillo y la hierbabuena. Todo se removía varias veces al día hasta que se convertía en líquido en las piletas.EL GARUM, SALSA DEL IMPERIO ROMANO
El GARUM era un compuesto que, en el caso de la industria antigua de los orígenes de Torrelamata, pudo estar formado por peces como la sardina, salmonetes, boquerones, arenques y pequeños peces como anchoas y vísceras y otros peces de la zona, los cuales se ponían en salmuera que maceraban al sol durante el verano.